Oggi ci occupiamo ancora una volta di materie prime e in particolare della frutta dell’Etna, che si rivela sempre un territorio molto produttivo e capace di creare ingredienti di prima qualità e con caratteristiche davvero uniche dovute alla particolarità del territorio vulcanico. A questo proposito per esempio abbiamo parlato recentemente

Oggi parliamo di limoni, un frutto ricco di proprietà e che si è diffuso nel tempo, anche grazie alle proprie caratteristiche ornamentali, molto apprezzate nel Settecento in tutta Europa: lo stesso Re Sole nella reggia di Versailles fece creare le “orangerie” dove la ricca collezione di agrumi, fra cui alberi

IL PESTO SICULO ALLA TRAPANESE Il pesto alla trapanese è una delle versioni di pesto siciliano, la versione tipica di Trapani. Può essere usato sia per condire la pasta ma, con qualche variante, anche per fare delle ottime bruschette. Nel trapanese si usa mangiare questo piatto durante le scampagnate, come

Oggi parliamo di miele. Un ingrediente zuccherino e molto energetico, fornito direttamente dalla natura, che all’uomo non resta che cogliere. Ma come nasce il miele e sopratutto cosa sono quelli noi chiamiamo erroneamente “gusti” del miele? Il miele innanzitutto oltre che dall’ape viene creato grazie a un lavoro armonioso tra