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pan di spagna al rum con confettura di pere e cacao

Oggi vi propongo un dolce al cucchiaio di facile realizzazione e arricchito dal gusto particolare della confettura di pere e fave di cacao.  Si tratta di un dolce che, per acquisire il gusto proprio di tutti gli ingredienti deve riposare per diverse ore in frigorifero e quindi se desiderate servirlo

crostini con confettura di cipolla

Oggi vi propongo uno stuzzichino semplice da preparare ma di intenso gusto e realizzato con prodotti di ottima qualità! Si tratta di un crostino di pane di farina di tumminia abbinato a un buon taleggio, ad una confettura di cipolla, alla salsiccia di maiale ai semi di finocchio e all’arancia. E’

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Pistacchi di Sicilia

Lo chiamano oro verde per l’importanza che la produzione del pistacchio oggi rappresenta per Bronte, un piccolo paesino in Provincia di Catania, alle porte del Parco dell’Etna. Ma l’appellativo rende giustizia anche alle preziose proprietà di questo frutto secco, ricco di sostanze antiossidanti, vitamina A, ferro e fosforo e acidi

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Raccolta del pomodoro siccagno

Il pomodoro rappresenta in generale un ingrediente fondamentale nella tradizione culinaria Mediterranea. E’ un alimento scarsamente calorico, ma ricco di antiossidanti e con proprietà diuretiche. Si utilizza in tantissime ricette tradizionali e le varietà sono diverse, anche in base a declinazioni regionali tipiche, come per esempio il pomodoro ciliegino IGP,

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Olive siciliane

Per parlare della pianta di Ulivo potremmo passare in rassegna il libro della Genesi, Omero, gli antichi romani, la tradizione ebraica e quella cristiana. Si tratta infatti di un albero millenario, menzionato in tantissimi documenti storici e che porta con sé miti, leggende e credenze religiose che non fanno altro

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Apriamo questa sezione dedicata ai percorsi enogastronomici parlando della meravigliosa zona di Pachino, la punta più a sud della Sicilia. Il nostro cammino si snoda tra i sapori e luoghi di quest’area della Provincia di Siracusa, con un itinerario che fa base a Marzamemi, un piccolo e delizioso borgo sul

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