Bottarga

Le bruschette sono un antipasto sfizioso, semplice e veloce. Originariamente nascono come una ricetta povera e casereccia, che oggi proponiamo in versione “gourmet”, utilizzando la bottarga grattugiata di tonno e la mozzarella di bufala. Un connubio particolare e delizioso, che viene esaltato dalla nota fresca delle fettine di limone. Importante